ТОП-5 карвинг-станций для вашего мероприятия

Сейчас уже никого не удивить классическим набором канапе и стандартной сервировкой стола. Поэтому популярность необычных интерактивных гастрономических развлечений растет с каждым днем. Одним из наиболее востребованных видов кулинарной анимации на банкетах и фуршетах являются карвинг-станции. Они представляют собой станции демонстрационного приготовления блюд. Гости могут с восторгом наблюдать, как повар готовит сложное блюдо или вкусные нарезки здесь и сейчас.

 

Станции демонстрационного приготовления делают праздничное застолье более интерактивным, они определяют настроение гостей и их восприятие мероприятия в целом. Карвинг-станция может быть просто интерактивной составляющей стола или даже концептуальной частью мероприятия. Это делает стандартное обслуживание более индивидуальным и живым.

Итак, какие карвинг-станции сейчас наиболее актуальны?

Хамон-станция

Хамон-станция придется по вкусу даже самым требовательным гурманам. Станция по разделке хамона выглядит следующим образом. Великолепный испанский хамон из сыровяленого свиного окорока размещается на специальной подставке. В присутствии восторженной публики повар разделывает и нарезает окорок на вкуснейшие тонкие пластины. Затем деликатес красиво сервируется на блюде, все желающие могут подойти и попробовать нарезку, насладиться сказочным ароматом и вкусом хамона.

Разные кейтеринговые компании предлагают различные виды хамона, лучше отдать предпочтение действительно вкусным сортам. Например, кейтеринг-компания «Министерство» предоставляет на мероприятия хамон «Иберико» – самый вкусный и сочный темный хамон из уникальных видов свиней, выращенных на воле.

Бургер-станция

Все любят бургеры. Поэтому не сомневайтесь, привлечет ли станция демонстрационного приготовления бургеров внимание ваших гостей. Такая станция отлично впишется на мероприятие в офисе, в арендованном помещении и на природе. При ваших гостях повар будет собирать бургеры из самых аппетитных ингредиентов, формировать и готовить бургерные котлеты.

При этом допускается выбирать вид бургеров. Можно заказать как станцию с классическими американскими бургерами, так и, к примеру, вегетарианскими или экзотическими вариантами привычного блюда. Бургер-станция идеальна для фуршета, когда повар готовит мини-версию бургеров и эффектно дополняет ими фуршетную линию.

Теленок на вертеле

Теленок на вертеле – пожалуй, одна из наиболее впечатляющих карвинг-станций. Такая станция подойдет для организации поистине королевской трапезы. Обычно теленка на вертеле заказывают для мероприятий, которые проводятся на открытом воздухе. В этом случае для станции отводится отдельная площадка, где повар занимается приготовлением теленка на особом оборудовании. Гости наблюдают, как подрумянивается ароматное сочное мясо.

Когда мясо будет полностью готово, повар нарезает его на порции. Теленка можно подать как основное блюдо со вкусным гарниром и свежими овощами. Поверьте, гости будут в восторге от свежеприготовленного сочного мяса с дымком.

Закажите теленка на вертеле для длительных мероприятий: свадьбы на природе, юбилея или корпоративного мероприятия.

Сыры и раклеты

Сырный бар включает в себя нарезку и миксы различных видов сыров. С сыром подают мед, виноград, орехи, джем, хлебные палочки и раклет. Раклетом называют национальное швейцарское блюдо – расплавленный сыр, который соскребают с большого куска твердого сыра.

За нарезкой и красивым оформлением сыров следит повар, консультирующий гостей относительно ассортимента сыров. Нарезку хорошо дополнить табличками с указанием сорта сыра. Сыр – идеальная пара к вину, поэтому сырный бар может стать отличной альтернативой закускам к вину на фуршетном столе.

Сыры и раклеты гармонично впишутся в атмосферу свадьбы во французском, итальянском или рустикальном стиле. Кроме прочего, такую карвинг-станцию интересно разместить в welcome-зоне.

Станция с бужениной

Еще один беспроигрышный вариант карвинг-станции на мероприятие – станция с запеченной бужениной. Повар запекает буженину на специальном оборудовании, гости могут наблюдать за этим процессом, чтобы затем угоститься вкусным мясом. По окончании приготовления буженины повар разрезает ее на порции.

Некоторые кейтеринг-компании делают приготовление этого блюда поистине интригующим. Например, компания «Министерство» предлагает станцию демонстрационного приготовления «Меч тамплиера». На такой станции буженина действительно запекается на декоративном мече, который вращается по принципу вертела. «Меч тамплиера» выглядит очень эффектно и обязательно привлечет внимание гостей!

 

Где заказать анимационные станции на мероприятие? Организацией карвинг-станций занимаются кейтеринговые компании. Так, в столице станцию демонстрационного приготовления можно заказать у надежной кейтеринговой компании «Министерство». К вашим услугам более 20 различных вариантов анимационных станций, а также консультация специалистов о том, какие станции подойдут к тому или иному мероприятию.