Почему полезен шоколад?
Шоколад сродни волшебному средству – темный, ароматный и с тысячью тайных свойств. Чтобы раскрыть их не нужна особая магия, достаточно просто знать несколько секретов. Настоящий шоколад подарит вам не только чудесное настроение, ясный ум, сияющую кожу, но даже избавит от различных недомоганий.
1. Шоколад - универсальное лекарство
Горький шоколад, изготовленный из какао бобов высшего сорта, –натуральный иммуностимулятор. Какао продукты стимулируют выработку собственного иммуноглобулина – антител, которые защищают организм от вирусов. Доказано, что люди, в чьем рационе присутствует качественный шоколад, более устойчивы к сезонным простудам. И даже запах шоколада поддерживает здоровье. Аромат вашего любимого шоколада вызывает положительные эмоции, которые в свою очередь провоцируют организм вырабатывать еще больше иммуноглобулинов.
Какао бобы широко используют в медицине. Главным образом из-за высокого содержания антиоксидантов и антибактериальных веществ – флавоноидов и полифенолов. Благодаря им шоколад способен справиться с воспалением и болью в горле, а также позаботится о защите полости рта от вредоносных микробов. А теобромин защищает зубную эмаль от кариеса лучше, чем фтор.
Но полезнымможет быть только качественный настоящий шоколад, изготовленный из отборных какао бобов.
2. Чек-лист: как выбрать шоколад?
Настоящие ценители шоколада знают, что наилучший выбор – это горький шоколад. И это действительно так. Чем выше процент содержания какао продуктов в шоколаде, тем больше в нем ценных веществ. Однако при выборе шоколада стоит ориентироваться не только на количество какао-продукта. «Самый ценный компонент шоколада, который и содержит львиную долю полезных веществ – какао масло.
Это очень дорогой продукт, к сожалению, многие производители заменяют его на трансжиры (гидрогенизированные растительные жиры). Внимательно изучайте состав шоколада перед покупкой: какао масло и какао тертое обязательные компоненты. Допускается какао-порошок при наличии какао-тертого и какао-масла. Не должно быть трансжиров, красивого слова какао-велла», - говорит Ольга Муравьева, генеральный директор Кондитерской фабрики «Победа», мама пятерых детей.
Из шоколада можно приготовить очень быстрый десерт для романтической встречи.
3. Шоколад без сахара
Наверное, шоколад был бы идеальным продуктом если бы не сахар. Именно сахар грозит ожирением, проблемами с кожей, сердцем и сосудами. Чтобы передать все ценные свойства шоколада и при этом сохранить вкус, технологи кондитерской фабрики «Победа» разработали первый шоколад без сахара, со стевией и инулином. Натуральный сахарозаменитель стевия обладает вкусом в 300 раз слаще сахара. И при этом - нулевым гликемическим индексом и калорийностью. Такой шоколад идеально подходит для людей, следящих за своим питанием и фигурой, для беременных и кормящих женщин, диабетиков и даже для детей до 3 лет.
