Карри из баранины

Это блюдо нельзя отнести к простым рецептам. Чтобы приготовить Карри из баранины вам потребуется найти все необходимые ингредиенты.

Итак, подготавливаем ингредиенты для Карри из баранины:

молодая баранина  - 1 кг

лук – 2 ш. среднего размера

томатная паста -  1 столовая ложка

зира (кумин) – 2 чайные ложки

кукурма - 1 чайная ложка

индийская смесь «Гарам масала» - 2 чайные ложки

черный перец -  0,5 чайной ложки

чеснок 5-6 зубчиков

корень имбиря – 2-3 см

кинза -  1  пучок

кориандр молотый 3 чайные ложки

Все готово, и мы начинаем готовить Карри из баранины!

1. Молодую баранину необходимо помыть, затем высушить. Только после этого нарезаем баранину на куски небольшого размера.
2. Чистим чеснок и лук. Рубим чеснок мелко, а лук режем кольцами.
3. Подготавливаем имбирь очищая его и трем на терке.
4. Берем либо кастрюлю  с толстым дном либо сотейник и обжариваем там кумин, примерно пару минут, затем добавляем туда же лук, имбирь, чеснок и помешивая  жарим еще 3 минуты.
5. Куски баранины укладываем в кастрюлю, добавляем специи и томатную пасту , все это смешиваем, закрываем кастрюлю крышкой и тушим на небольшом огне пол часа.
6. Берем помытую и обсушенную  кинзу и мелко рубим.
7. Добавляем кинзу в мясо, солим и тушим еще минут 5.

К столу блюдо Карри из баранины  подается горячим.

 Надеюсь у вас все получится! Приятного аппетита!!!

Смотрите также рецепт Греческой кухни

исполненный в русском стиле.