Суп с капустой брокколи

Еще один рецепт с фото из нашей серии супов.

Для приготовления супа с брокколи вам понадобится:

• Капуста брокколи – 400 гр.
• Говядина -200 гр.
• Копченый шпик – 100 гр.
• Помидор – 2 средних помидора.
• Сыр пармезан – 50 гр.
• Спагетти – 100 гр.
• Петрушка - 1 пучок
• Лимонный сок – 1 чайная ложка
• Сало топленое или масло сливочное – 1 чайная ложка
• Соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления супа с капустой брокколи:

Отварить бульон на говядине. Вареное мясо можно использовать для другого блюда.
Брокколи разрезать на соцветия. Стебли нарезать кругляшками. Копченый шпик разрезать на тонкие полоски. Помидоры обдать кипятком и отделить от них кожуру. Разрезать помидоры на крупные части, удалив семена. Мелко нарезать чеснок.

На сковородке обжарить топленое сало со шпиком и добавить туда чеснок. Обжаривается до золотистой корочки. Выложить туда же брокколи залить небольшим количеством бульона и потушить 2-3 минуты. Добавить помидоры. Потушить еще секунд 30.

Затем содержимое переложить в кастрюлю с горячим мясным бульоном, посолить и поперчить. Довести до кипения. Спагетти поломать на небольшие отрезки и опустить в суп. Варить до готовности спагетти. Добавить лимонный сок.

Нарезать мелко петрушку и натереть сыр.

Разлить готовое блюдо по тарелкам, украсив нарезанной петрушкой и тертым сыром готовый суп с капустой брокколи. 

 Любишь овощные супчики, тогда суп с кабачками цуккини тебе обязательно понравится.